Жители северных территорий Красноярского края готовятся к большому событию – фестивалю, посвященному корюшке – «Хадыр Юрях». В переводе с долганского он так и переводится: «Река корюшки». Эта рыба испокон веков является важной составляющей кухни арктических народов. Чрезвычайно жирная, вкусная, сочная. А в сыром виде на удивление пахнет свежими огурцами. Кстати, енисейская корюшка отличается от балтийской, …