На севере Красноярского края готовятся к корюшковой лихорадке
Жители северных территорий Красноярского края готовятся к большому событию – фестивалю, посвященному корюшке – «Хадыр Юрях». В переводе с долганского он так и переводится: «Река корюшки». Эта рыба испокон веков является важной составляющей кухни арктических народов. Чрезвычайно жирная, вкусная, сочная. А в сыром виде на удивление пахнет свежими огурцами.
Кстати, енисейская корюшка отличается от балтийской, которая длиной всего с ладошку. Местные жители рассказывают, что здешняя рыбка вырастает до 30-35 сантиметров, в ней граммов 300 чистого веса. В любом виде отменная – можно жарить, солить, коптить, вялить. Ради такой корюшки можно бросить все, взять билет на самолет до Дудинки – и на рыбалку, пока не начался ледоход.
В поселке Левинские Пески (входит в состав городского поселения Дудинка, только расположен на противоположном берегу Енисея) вовсю идет подготовка к этнокультурному событию. Пройдет оно 24 – 25 апреля.
На берегу установят аутентичное стойбище с настоящими чумами. Помимо главного состязания рыбаков устроители предложат гостям поучаствовать в северном многоборье: метании тынзяна, прыжках через нарты. Старейшины и ремесленники проведут мастер-классы. Тут же пройдет ярмарка от волонтерских групп и семейно-родовых общин. И, конечно же – гастрономическая площадка «Вкус Таймыра» с ухой и строганиной
Кстати, несмотря на то, что коренные жители промышляют корюшкой испокон веков, настоящая лихорадка началась в Дудинке в 1981 году. И было это так. Однажды в порт по весне зашел ледокол, чтобы починить винты (лед на Енисее стоит почти до конца мая). Судно пришвартовалось, два водолаза спустились в воду. Однако через несколько минут оба подали сигнал тревоги: «поднимайте срочно». Выбрались и на вопрос что случилось, рассказали:
— Там рыбы – тьма, налетает и кусает, словно голодная стая. Ничего не видно, работать невозможно.
Матросы поначалу не поверили, взяли удочки, спустились на лед. Вместо червя нацепили к крючкам ниточки от шерстяного шарфа. Только в воду спустили – рыба накинулась. Возле борта ледокола началась суета. Портовые крановщики, которые высоко сидят и далеко глядят, спустились разузнать, что происходит.
В общем, на следующий день о нашествии корюшки знала вся Дудинка, а еще через день слухи докатились и до Норильска. С тех пор жители этих двух городов что ни весна, так на низком старте. После работы или на выходные бросают все и мчатся на Енисей с удочками. И никто их не удержит.